在中医药学中，白果，又称银杏果，以其独特的药理作用被广泛应用于临床，正如谚语所说，“是药三分毒”，白果的入药与食用均需谨慎对待。
白果的主要功效在于其富含的黄酮类、酚类及多种微量元素，具有抗氧化、抗炎、调节免疫等作用，在中医理论中，白果性平味甘、苦、涩，归肺、肾经，有敛肺定喘、止带缩尿之效，常用于治疗咳嗽痰多、带下白浊、遗尿尿频等症状。
白果的食用与药用均需注意其潜在的风险，白果中含有微量的氢氰酸等有毒成分，过量食用或不当处理可能导致中毒反应，如恶心、呕吐、腹痛、发热等，在药用时需严格控制剂量，并遵循专业医师的指导；在食用时则需确保充分加热、去壳去膜，以降低其毒性。
白果不宜与鳗鱼同食，以免影响营养吸收或引起身体不适，对于体质偏寒、易腹泻的人群，也应慎食白果。
白果虽好，但需“量”与“法”并重，在享受其药理作用的同时，更需关注其潜在风险，以实现健康与疗效的双重保障。
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