在享受街边烤豆腐串的美味时，我们是否曾想过它可能与正在服用的药物产生相互作用？作为医院药剂科科长，我深知药物与食物之间的复杂关系。
烤豆腐串中常含有的大豆异黄酮、维生素K等成分，可能与某些药物发生相互作用，影响药效，大豆异黄酮可能增强或减弱某些药物的活性，而维生素K则可能影响抗凝药物的效果，烤制过程中产生的多环芳烃等化学物质也可能与药物发生反应，增加药物毒性或降低药效。
对于正在服用药物的患者来说，食用烤豆腐串前应咨询医生或药师，了解其可能的药物相互作用风险，选择正规、卫生的烤豆腐串摊位，减少因食物不洁引起的健康问题。
美食虽好，但安全用药更重要，让我们在享受美食的同时，也关注药物与食物之间的相互作用，确保用药安全。
发表评论
烤豆腐串，看似简单的街头美食背后隐藏着药物相互作用之谜：享受美味同时需留意与药物的反应。
添加新评论