在扬州这座历史悠久的文化名城中，中医药文化与地方美食的巧妙结合，孕育出独特的药膳文化，作为医院药剂科科长，我深知药膳不仅是一种饮食方式，更是一种融合了中医理论与地方食材精粹的健康疗法。
问题提出：在扬州众多的药膳中，如何平衡传统药膳的经典配方与现代人健康需求的个性化、科学化需求？
我的回答：面对这一挑战，我们药剂科团队深入探索，力求在传承与创新之间找到最佳平衡点，我们首先对扬州传统药膳进行系统梳理，如“扬州八怪汤”、“五福临门粥”等，这些药膳不仅蕴含丰富的中药材，还巧妙融入了淮扬菜系的烹饪精髓，在此基础上，我们结合现代营养学和药理学研究，对部分药膳的配方进行科学调整，如减少某些药材的用量以适应现代人的口味偏好，同时增加具有现代健康概念的成分，如富含抗氧化物质的食材，以更好地满足现代人对健康、养生的需求。
我们还通过举办药膳文化节、开设药膳烹饪课程等形式，普及药膳知识，让更多人了解并体验到药膳的魅力，通过这些努力，我们希望扬州的药膳能够成为地方健康的新名片，让传统智慧在现代社会焕发新的生机。
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