酱菜中的隐形盐危机，如何安全享用又健康？

在人们的日常饮食中，酱菜以其独特的风味和便捷性深受喜爱，作为药剂科科长，我必须提醒大家关注酱菜中“隐形盐”的潜在危害，酱菜在制作过程中，为了延长保质期和增加口感，往往会加入大量的食盐或含钠添加剂，长期过量摄入高盐食物，不仅会增加高血压、心血管疾病的风险，还可能对肾脏造成负担。

如何在享受酱菜美味的同时，又能保持健康呢？选择低盐或无添加防腐剂的酱菜品牌是关键，食用时可以搭配其他低盐或无盐的食材，如新鲜蔬菜、豆腐等，以平衡整体饮食的盐分摄入，注意控制酱菜的食用量，每次少量食用，并搭配大量水分，有助于稀释盐分。

健康饮食需要我们在享受美味的同时，也关注其背后的健康风险，选择合适的酱菜，适量食用，搭配均衡，让美味与健康同行。