高盐饮食，盐的‘双刃剑’效应及其健康影响

在医院的日常工作中，我们常遇到因高盐饮食而引发健康问题的患者，盐，这个看似简单的调味品，实则是一把“双刃剑”，适量摄入盐分对维持体液平衡、神经肌肉功能及血压稳定至关重要；过量摄入则可能成为高血压、心脏病、中风等慢性疾病的风险因素。

值得注意的是，许多患者误以为“咸”即“健康”，实则不然，食品标签上的钠含量才是关键指标，需仔细阅读并控制每日钠盐摄入量，加工食品中的“隐形盐”也不容忽视，它们常是高血压的幕后推手。

作为药剂科科长，我建议患者在医生指导下合理控制盐分摄入，选择低钠食品，并注意烹饪时使用替代品如香草、柠檬汁等来增添风味，减少对纯盐的依赖，通过这些措施，我们不仅能享受美食的乐趣，还能守护自身健康，让生活更加美好。