腰果过敏，隐藏在坚果中的健康陷阱

在医院的日常工作中，我们时常遇到因食物过敏而急诊的患者，我想特别谈谈一种容易被忽视的过敏源——腰果，腰果，这种看似普通的坚果，实则对一部分人群隐藏着巨大的健康风险。

腰果引起的过敏反应可轻可重，轻者可能出现皮肤瘙痒、红肿、鼻炎等症状，重者可引发过敏性休克，甚至危及生命，这主要是因为腰果中含有一种名为“腰果蛋白”的过敏原，它能够触发人体的免疫系统产生过度反应。

值得注意的是，腰果过敏并不总是立即显现，有时，患者可能在食用后数小时甚至数天才出现症状，这给诊断带来了难度，对于那些已知对坚果过敏或首次尝试腰果的人来说，保持高度警惕至关重要。

作为医院的药剂科科长，我建议患者在食用腰果前进行皮肤测试或咨询专业医生，以确定自己是否对腰果过敏，了解并识别食物标签上的成分，避免因误食而引发不必要的健康风险，让我们共同守护每一位患者的饮食安全，让健康从“果”开始。