串串香背后的食品安全与药物交互,你了解这些潜在风险吗?

在享受麻辣鲜香的“串串香”时,我们往往忽略了其可能带来的健康隐患,作为医院药剂科科长,我深知药物与食物之间的复杂交互关系,尤其是当美食遇上健康问题时,更是需要警惕。

问题提出:串串香中的某些食材(如辣椒、花椒等)是否会与正在服用的药物产生相互作用,影响药效或增加不良反应的风险?

我的回答:串串香中的辛辣成分,如辣椒素和花椒素,具有一定的药理活性,可能影响某些药物的吸收、分布、代谢和排泄过程,它们可能减少非甾体抗炎药(NSAIDs)的生物利用度,降低其抗炎效果;也可能增加抗凝药物(如华法林)的出血风险,串串香中的高盐、高油特性,对于需要控制血压、血脂的患者来说,更是雪上加霜。

串串香背后的食品安全与药物交互,你了解这些潜在风险吗?

我建议患者在享受美食前,应仔细阅读药物说明书,了解药物与食物的相互作用,必要时咨询医生或药师,选择清淡食物,减少药物与食物之间的不良交互,确保用药安全,在享受美味的同时,切勿忽视潜在的健康风险,让“串串香”成为健康生活的甜蜜负担。

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