烤肉串，安全食用，你烤对了吗？
在享受户外烧烤的乐趣时，作为医院药剂科科长，不得不提醒大家关于烤肉串的几个关键安全点。选择新鲜、无异味的肉类是关键，避免食物中毒。彻底烹饪至肉质熟透，确保杀死所有可能存在的细菌和寄生虫，特别是牛肉、猪肉和家禽类。避免交叉污染也很重要，使用不...
烤肉串安全
烤肉串，安全与健康的平衡点在哪里？
在享受美味烤肉串的时刻，作为医院药剂科科长，我总是不由自主地思考其背后的健康与安全问题，烤肉串，作为夏季户外烧烤的热门选择，其制作过程中的安全与健康平衡点至关重要。问题： 烤肉串时如何确保食物安全并减少致癌物质的产生？回答： 烤肉串的美味背...