杭州东坡肉，药膳相融的秘密与健康考量
在探讨杭州东坡肉这道传统名菜时，一个常被忽视却至关重要的方面是其药膳结合的独特之处，作为医院药剂科科长，我深知食物与药材之间的微妙平衡不仅能增添风味，还能促进健康。“杭州东坡肉中的药材添加是否真的能提升其养生价值？”杭州东坡肉，以五花肉为主...
药膳相融
杭州东坡肉，药膳相融的秘密与健康考量
在谈及杭州美食时，东坡肉无疑是一道令人垂涎的佳肴，作为医院药剂科科长，我们不仅要享受其美味，更要关注其背后的药膳相融与健康考量。东坡肉以五花肉为主料，辅以绍兴酒、生姜、冰糖等调料慢炖而成，其色泽红亮、酥而不烂、肥而不腻，从药膳角度看，猪肉性...