烧烤摊的‘药’与‘疗’，如何安全享受美味？
在炎炎夏日的夜晚，烧烤摊成为了人们消暑解馋的热门去处，享受美食的同时，我们是否曾想过烧烤摊的“药”与“疗”？从“药”的角度看，烧烤过程中产生的烟雾和油烟中含有多环芳烃等有害物质，这些物质被人体吸入后，可能对呼吸道和肺部造成伤害，在烧烤摊就餐...
烧烤安全
烧烤摊的‘药’与健康，如何安全享受美味？
在炎炎夏日的夜晚，烧烤摊成为了许多人消暑解馋的首选，作为医院的药剂科科长，我深知烧烤食品背后隐藏的健康风险，我想和大家探讨一下如何在享受烧烤美味的同时，确保食品安全与健康。问题： 烧烤摊的食材新鲜度与安全如何保障？回答： 烧烤摊的食材新鲜度...
烧烤摊的‘药’与‘毒’，如何安全享受夏日夜宵？
在炎炎夏日的夜晚，烧烤摊成为了许多人消暑解馋的首选之地，当美味与健康碰撞时，我们是否真的了解那些在炭火上翻滚的食材背后的“秘密”呢？问题提出：烧烤食物中常用的调味料和添加剂，如过多的盐、味精、以及可能含有的非法添加剂（如罂粟壳、苏丹红等），...