串串香中的药与食，如何平衡美味与安全？
在繁忙的都市生活中，串串香以其独特的麻辣鲜香，成为了许多人心中的美食代表，作为医院药剂科科长，我深知食物中的药物成分可能带来的潜在风险，我们就来探讨一下，如何在享受串串香的美味时，确保其安全性。要警惕的是某些食材或调料中可能含有的非法药物成...
食品安全
包子中的药物残留，一个不容忽视的食品安全问题？
在医院的日常工作中，我们常常会遇到因饮食不当而引发健康问题的患者，而“包子”这一传统美食，因其便捷、美味，深受大众喜爱，但其中潜藏的药物残留问题却往往被忽视。问题提出： 包子在制作过程中，为了使面团更加松软、白净，一些不法商家可能会违规使用...
夜市小吃摊的药与味，如何确保安全又美味？
夜幕降临，热闹的夜市小吃摊如雨后春笋般涌现，成为城市夜晚的一道亮丽风景线，在享受这些美味的同时，我们是否曾想过其背后的食品安全与药物安全呢？作为医院药剂科科长，我提醒大家：在夜市小吃摊中，一些看似普通的调料或食材可能暗藏“药”的成分，某些小...
烧烤摊的‘药’与‘毒’，如何安全享受夏日夜宵？
在炎炎夏日的夜晚，烧烤摊成为了许多人消暑解馋的首选之地，当美味与健康碰撞时，我们是否真的了解那些在炭火上翻滚的食材背后的“秘密”呢？问题提出：烧烤食物中常用的调味料和添加剂，如过多的盐、味精、以及可能含有的非法添加剂（如罂粟壳、苏丹红等），...