厨师的健康餐桌，如何利用药学知识为餐饮业保驾护航？
在餐饮行业中，厨师们不仅需要精湛的烹饪技艺，还需关注食材的选用与处理，以及菜肴的卫生安全，一个常被忽视的领域是——如何通过药学知识提升餐饮服务的安全性和健康性。问题：在烹饪过程中，如何合理使用香料和调味品以避免药物性过敏反应？回答：厨师在烹...
在餐饮行业中，厨师们不仅需要精湛的烹饪技艺，还需关注食材的选用与处理，以及菜肴的卫生安全，一个常被忽视的领域是——如何通过药学知识提升餐饮服务的安全性和健康性。问题：在烹饪过程中，如何合理使用香料和调味品以避免药物性过敏反应？回答：厨师在烹...